New Food bringt zahlreiche Herausforderungen für die Produktion mit sich. In den Virtualtalks stellen Experten Innovationen für die Verarbeitung alternativer Proteine, unter anderem aus Insekten, sowie für die Herstellung von Fleisch-Ersatzprodukten vor. | Referenten: Dr.-Ing. Hans-Joachim Jacob, Senior Expert Process and Applications, ystral gmbh Dr. Christine Le Roux-Binder, Sales Engineer, Department Food & Pharma, Michael Krauss, Technical Sales Engineer, Food & Confectionery, NETZSCH Grinding & Dispersing Dr.-Ing. Patrick Wittek, Process Technology Food & Pharma Extrusion, Coperion GmbH