26. - 28. September 2017 // Nürnberg, Germany

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FrymaKoruma MaxxD - Vakuumprozessanlage für die Lebensmittelindustrie

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Die Vakuumprozessanlage MaxxD von FrymaKoruma ist die ideale Lösung und etablierte Produktionsanlage zur Herstellung von Mayonnaise, Saucen, Dressings, Ketchup, Brotaufstrichen und Süßspeisen. Die MaxxD besticht durch außerordentlich effektive Homogenisiertechnik, höchste Reproduzierbarkeit, kurze Batchzeiten und hohe Wirtschaftlichkeit – und das alles bei einfachster Bedienung.

Mit langjähriger Erfahrung in der Vakuumprozess-Technologie hat FrymaKoruma ein System entwickelt, das alle wesentlichen Bedürfnisse des Marktes erfüllt: eine variable Einstellung der Prozessparameter, ein robustes Design für anspruchsvolle Produktionsbedingungen und einfache Erweiterungen gemäss den neuesten Entwicklungen und Anforderungen.

Die MaxxD überzeugt mit einer relativ geringen minimalen Batchgrösse und lässt sich durch den modularen Aufbau leicht indiviuell anpassen. Der konische Behälterboden und die erprobte geometrische Form begünstigen einen optimalen Produktfluss. Die ideale Kombination von Behälter und Rührwerk garantiert Spitzenwerte bei Produktivität, Qualität und Ertrag. Ein weiterer Vorteil ist die einfache Reinigung aller Oberflächen.

Die Anlage kann einzeln betrieben oder in ein übergeordnetes System eingebunden werden. Dank der umfassenden Optionen-Palette lässt sich die Flexibilität der MaxxD zusätzlich erweitern. Jede verfügbare Option ist vollständig in die Bedieneinheit des Systems integriert und erfüllt die erforderlichen Sicherheitsvorgaben.

Das Herzstück der MaxxD ist der unter dem Behälter platzierte Homogenisator, der die Scherenergie ins Produkt einträgt, das Produkt fördert und das fertige Produkt austrägt:

•verzahntes Rotor/Stator-System

•hygienische Konstruktion

•einfache Zerlegung für Wartung oder Werkzeugwechsel

•keine zusätzliche Pumpe für den Produktaustrag oder

•die Reinigung notwendig

Das Abstreiferrührwerk unterstützt den durch die Rezirkulationsleitung erzeugten „top-down“-Produktfluss (Makrodurchmischung). Gleichzeitig optimiert es den Wärmeübergang sowie die gleichmäßige Temperaturverteilung beim Heizen oder Kühlen. Das integrierte und steuerbare Vakuumsystem garantiert in jedem Verarbeitungsschritt die erforderlichen Prozessbedingungen. Darüber hinaus ermöglicht es die Zufuhr sowohl von flüssigen wie pulverigen Komponenten direkt in den Homogenisator. Der automatische Reinigungszyklus sorgt für die komplette Reinigung der gesamten Anlage.

Die leicht verständliche Bedieneinheit der MaxxD kann mit einer Rezeptursteuerung für einfache und schnelle Einrichtung ausgerüstet werden. Sie basiert auf einer SPS, verfügt über vorprogrammierte Einstellungen (passend zu den Anwendungsanforderungen) und eine flexible Konfiguration.

Der neueste Standard in der Mahltechnik

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